Menu de aniversário

O meu pai fez anos nesta terça-feira. E eu, como adoro cozinhar, ofereci-me para fazer o jantar e o bolinho de aniversário.

Então, andei uma semana a planear a refeição, a tirar ideias da internet, receitas e a ficar ansiosa para pôr as mãos à obra.

O menu foi:

• Entrada: Pão de Mafra no forno, com manteiga e queijo mozzarella, coberto com salsa e cebolinho.

• Pratos:
• Peixe: Filetes de pescada cozidos a vapor em alumínio, cobertos com molho de tomate*.
• Vegetariano: Tofu exótico, cozido a vapor em alumínio, coberto com molho de tomate*.
• Acompanhamentos: Batata Doce, feijão-verde e cenoura - tudo cozido.

Os "papelotes" prontos para ir cozinhar. Cada um com a sua identificação ehehe.

• Bebida: Sangria de Champanhe de Frutos Vermelhos

Sangria de Champanhe e o copo com açúcar por cima.

• Sobremesa:
• Bolo de Aniversário - Delícia de Chocolate coberta com morangos.

Antes de ir ao forno, e depois de pronto.

*Receita do Molho:

Ingredientes:

• 50ml de azeite
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• 30ml de vinho branco
• Salsa
• Cebolinho
• 30gr de polpa de tomate
• Um pouco de água (meia chávena de chá)

Corte a cebola e os alhos em bocadinho pequenos ou às rodelas. Refogue com o azeite e deixe que a cebola fiquei bem cozinhada. De seguida, junte a polpa de tomate e o vinho branco, mexa bem e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Acrescente as especiarias (as que quiser) e deixe mais uns minutos a refogar. Junte um pouco de água, apenas se o molho estiver muito grosso. Deixe mais uns 2 minutos e está pronto.

Notas: Não juntei sal, pois o meu pai come comida sem sal, então meti o sal em cada "papelote". 

O meu "Livro de Receitas"

Desde que comecei a dedicar-me à cozinha que tive o "sonho" de escrever o meu próprio livro de receitas.

Nestas férias, tive a ideia "maluca" de o começar a escrever. Estou a guardar todas as receitas que uso, meto as anotações que faço, e assim, começa a nascer um sonho. Um sonho que já tem 9 páginas, sendo que a grande maioria das receitas são doces. 

Hoje, estive a fazer um apanhado de receitas vegetarianas para um amigo nosso e vi que, quando preciso de me lembrar delas não me vem nada à memória. (já devia ter guardado as receitas grrr)

Nada que, em alguns dias, eu não consiga completar. Para já também juntei mais 9 páginas a estas receitas, mas neste caso são versão tachos e não bimby.

Começo a imaginar o meu livro nas montras das livrarias - "Receitas da Dani" (ainda estou a trabalhar no nome ehehe), um sonho, não passa de um sonho.. Mas tudo começa com um sonho, que só nós temos a capacidade de o tornar realidade.

Em modo: Doceira

Amanhã eu e o meu A' temos um almoço em casa de um casal amigo. Como tal, oferecemos-nos para levar a sobremesa, já que a nossa amiga F. vai fazer como prato principal uma receita vegetariana (e só nós é que somos vegies ehehe).

Após pedir ideias a M. (obrigado amiga pelas dicas) e ao meu coração, lá nos decidimos por um Bolo de Requeijão, pois tinha feito um no ano passado que tinha ficado divinal.

Cheguei à pouquito a casa e pus logo mãos à obra... e já está pronto! 

Vamos lá ver se amanhã ele fica "Aprovado"!

A receita é daqui: Bolo de Requeijão

Risotto de Farinheira e Cogumelos Portobello

Desde que comi, pela primeira vez, risotto em casa do meu amor, que ando desejosa de experimentar fazer aqui em casa. 

Descobri que para um bom risotto deve-se usar ou arroz arbório ou carnaróli, eu simplesmente comprei no supermercado um arroz para risotto. 

A palavra risotto significa "arrozinho", sendo um prato típico Italiano que surgiu no século XI.

Cada pessoa utiliza este ingrediente conforme "necessita", como acompanhamento, entrada ou prato principal. 

Então, amanhã o almoço será Risotto de Farinheira Vegetariana e Cogumelos Portobello. 

Vamos lá ver como me saio na minha primeira experiência... Se não sair risotto, que saia um "arroz" saboroso ehehe

Risotto de Cogumelos

E vocês, já comeram Risotto? 

Receitas de Risotto (versão tachos e bimby) - No Soup For You