O agar-agar é um substituto da gelatina, fazendo com que as nossas sobremesas (e não só) fiquem solidificadas.
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| Encontra-se nos supermercados com embalagem semelhante! |
A gelatina tradicional é de origem animal, como podem ver aqui - link, mas já existe gelatina de origem vegetal.
Heis alguns exemplos que podem adquirir:
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| Gelatina marca Koala |
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| Gelatina marca Dia |
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| Gelatina marca Gelly.já |
Contudo, para solidificar (tipo folhas de gelatina) só existe (que eu conheça) o agar-agar. Para mim, foi uma óptima descoberta e abriu-me novas portas na culinária!
Fiz hoje a minha primeira experiência, fiz uma mousse de manga que já se encontra no frigorifico a solidificar ehehe. Vamos lá ver como sai (cross your fingers :) )!!
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